ほしいも漫遊記〜美味しいほしいも、できました！〜

トラクターでさついまいもの掘り起こし作業です。



掘り起こしたさつまいもです。


さつまいもをプラスチックのかごに入れているところです。



これがほしいも用のさつまいもで、玉豊といいます。
今年は雨不足で収量が平年より少なめです。

5月に植えたいもの苗が、こんなに大きく育ちました。今のところ
順調な生育ぶりです。

さつまいも（玉豊）の苗床です。
4月初旬に種芋を苗床に伏せて、温かな部屋で育てます。

5月初旬は苗が切り取れるように育ちます。




苗床から苗を一本一本はさみで切り取ります。



畑にうねを立てて、そこに苗を植えてゆきます。



苗を植えている様子です。



苗を植え終えた畑の風景、見渡す限りさつまいもの畑です。
（6月中旬　ひたちなか市）

こんにちは！浜喜です。
ほしいものおいしい季節になってきました！！！

日本人ならやっぱり干し芋ですよね〜。

昔は、冬のおやつと言えばほしいも。
火鉢やストーブでおばあちゃんが焼いてくれたおいもを
フーフー言いながら食べたものです。
そう、寒くても心ははなんだかあったかかった。

ちょっとのひと手間を家族で楽しむ。
それが日本人の食卓であり、暮らしそのものでした。
今とは確実にちがう、ゆるやかな時間な流れがありました。

私たちは、そんな日本の食卓を守りたい。
ほんとうに安全で美味しいものを知って欲しい。
市場でプロの目にかなう食材を扱っている仲卸だからこそお伝えできる
「プロの目利き」情報をたくさんお届けしていきたいと思います。

おいしいほしいもができるまで、
市場の最新情報や、健康食材あれこれなど、
どうぞお楽しみに。